Przepisy Fibonacci Team | Fibonacci Team School

Orzechowe spirale Fibonacciego

Łukasz Fijołek — Sat, 02 Mar 2013 18:02:00 +0000

Z racji oczywistego uznania dla Mistrza Leonarda, jak również nieskrywanego łakomstwa, które szczególnie silnie daje o sobie znać w leniwe sobotnie popołudnie, prezentujemy dzisiaj kolejny przepis na weekendowe łakocie. Tym razem mamy jednak solidne usprawiedliwienie dla wszystkich dbających o linię Traderów (i Traderek). Proponowane niżej spirale Fibonacciego zawierają w sobie bardzo pożądany ze zdrowotnego punktu widzenia składnik – orzechy włoskie. Zapewne większość z Was zna dobroczynne działanie tych nasion. Dzięki dużej zawartości witaminy E już garść orzechów dziennie pozytywnie wpływa na kondycję psychofizyczną człowieka wzmacaniając odporność, łagodząc nerwy oraz negatywne emocje. Ponadto posiadają one wiele wartości odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania naszego mózgu, dlatego polecane są szczególnie w okresie wzmożonej pracy umysłowej. Jest to więc przekąska szczególnie wskazana dla wszystkich zapracowanych Traderów!

Składniki na ciasteczka

szklanka mąki krupczatki
½ szklanki mąki zwykłej
200g masła
3 żółtka
½ szklanki cukru pudru
½ szklanki mielonych orzechów włoskich

Do posypania po upieczeniu

½ szklanki cukru pudru
cukier waniliowy

Mąkę przesiać przez sito, dodać masło, cukier, żółtka, orzechy. Wszystkie składniki sprawnie zagnieść, następnie wstawić ciasto do lodówki pod przykryciem w celu schłodzenia.
Po schłodzeniu odkroić niewielki kawałek formując z niego wałek grubości 2-3cm. Uformowane w ten sposób ciasto kroić pod skosem na mniejsze fragmenty (kopytka), z których każdy rozwałkować palcami, a następnie zawinąć na kształt spirali (jak na zdjęciu). W podobny sposób postępować z każdym kolejnym fragmentem ciasta z lodówki.
Uformowane spirale układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 10 -15 minut w temperaturze 180 stopni C. Uważać by nie spalić wypieków.
Upieczone cisteczka posypać cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Przechowywać w zamkniętym pudełku. Dla smakoszy polecamy również dodać laskę wanilii.
Za przepis serdecznie dziękujemy Panu Krzysztofowi! 🙂
Życzymy smacznego!

The post Orzechowe spirale Fibonacciego first appeared on Fibonacci Team School.

Piernikowe formacje harmoniczne

Łukasz Fijołek — Sun, 23 Dec 2012 15:34:00 +0000

Przedstawiamy dzisiaj przepis na popularne piernikowe ciasteczka, które wspaniale wpisują się w gamę Świątecznych smaków i aromatów. Wypieki wykorzystać można również w ramach choinkowych ozdób. Jest to doskonałe ćwiczenie testujące dyscyplinę tradera :))

Składniki na pierniczki

1 jajko
125g margaryny do pieczenia
500g mąki pszennej
200g cukru pudru
¾ szklanki miodu
20g przyprawy do pierników
2 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dekoracja

2 tabliczki czekolady
1 szklanka cukru pudru
1 białko

Wszystkie składniki na pierniczki wymieszać i wyrabiać do uzyskania jednolitej masy. Gdy ciasto nie będzie się już kleiło rozwałkować i wycinać pożądane formy ciasteczek. Gotowe pierniki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piec w temperaturze 180 stopni przez 9 – 10 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozostawić do wystygnięcia.

W tym czasie roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Gdy pierniczki są już zimne posmarować jedną stronę polewą z czekolady (pomocne będzie wykorzystanie niewielkiego pędzelka). Udekrowowane ciastka odstawić do lodówki, aż do zastygnięcia czekolady.

W celu przygotowania białego lukru ubić mikserem białko na sztywną pianę. Następnie stopniowo w małych partiach dodawać cukier puder cały czas ubijając. Gotowym lukrem wykończyć dekorację pierniczków i ponownie odstawić do zastygnięcia.

Warto pamiętać, że piernik jest ciastem dość charakterystycznym i twardym, dlatego zalecamy odstawić gotowe wypieki pod przykryciem na dzień lub dwa. W tym czasie ciasto zmięknie, stanie się lżejsze i nabierze głębszego aromatu.

Życzymy smacznego! 🙂

The post Piernikowe formacje harmoniczne first appeared on Fibonacci Team School.

Millionaires' Shortbread

Łukasz Fijołek — Sun, 23 Sep 2012 12:11:00 +0000

Pozostając w tematyce finansów i nawiązując jednocześnie do pierwszego wpisu jaki pojawił się w dziale „po godzinach” prezentujemy karmelowe ukojenie dla wszystkich zmęczonych całotygodniową pracą Traderów. Prosty przepis, który dzisiaj proponujemy, powszechnie znany jako „ciasteczka milionera”, to faktycznie synonim słodkiego dostatku zawierający w sobie nie tylko delikatne, kruche ciasto, ale również złocistą masę toffi otoczoną wyśmienitą deserową czekoladą. Zaletą „millionaires’ shortbread” jest prostota, króki czas przygotowania oraz niewielka ilość składników potrzebnych do realizacji przepisu.

Składniki na ciasto

175g mąki pszennej
125g masła
4 łyżki stołowe jasnego cukru trzcinowego

Składniki na toffi

60g masła
400g skondensowanego mleka z puszki
¾ szklanki cukru

Składniki na warstwę czkoladową

150g czekolady deserowej

Przygotowanie ciasta

Do naczynia przesiać mąkę oraz dodać masło, a następnie ucierać do uzyskania jednolitej masy. Dodać cukier i wyrobić elastyczne ciasto. Następnie wyłożyć równomiernie do formy posmarowanej cienko masłem (bok formy 23cm). Powierzchnię ciasta ponakłuwać widelcem. Piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 stopni C.
Przygotowanie toffi

W rondlu umieścić cukier, masło i mleko skondensowane i gotować aż do wrzenia. Następnie zmieniejszyć ogień i gotować masę aż karmel zgęstnieje na tyle, by odchodzić od ścianek naczynia. Gotową masę wylać na upieczone kruche ciasto i odstawić do wystygnięcia.

Przygotowanie warstwy czekoladowej

Gdy masa toffi wystygnie i stężeje, roztopić czekoladę deserową w kąpieli wodnej. Rozprowadzić polewę równomernie na karmelu i odstawić do zastygnięcia. Następnie pokroić ciasto na niewielkie kwadraty.
Smacznego! 🙂

The post Millionaires' Shortbread first appeared on Fibonacci Team School.

FIBOTEAM na słodko

Łukasz Fijołek — Sat, 08 Sep 2012 10:30:00 +0000

Odrywając się na moment od ekranu(-ów) komputera w sobotnie popołudnie polecamy wszystkim Traderom przekwalifikować się na kilka chwil, włożyć na głowę czapkę szefa kuchni i poczuć rozpływający się w powietrzu aromat mielonego cynamonu. W dzisiejszym artykule przedstawiamy przepis na delikatne babeczki z kremem, które idealnie wkomponują się w klimat weekendowego wypoczynku.

Składniki na muffiny (28 sztuk)

3 szklanki mąki pszennej 1 łyżka proszku do pieczenia 1 łyżka mielonego cynamonu szczypta soli 1,5 szklanki cukru 4 jajka 230g masła 1 i ¼ szklanki mleka

Składniki na krem

300g masła 300g serka Philadelphia 2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie babeczek

Składniki przygotować wcześniej, by osiągnęły temperaturę pokojową. Przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól. W oddzielnym naczyniu mikserem utrzeć masło z cukrem na puszystą masę i dodać kolejno jajka miksując do połączenia się składników. Następnie w małych porcjach dodawać przesiane suche składniki na zmianę z mlekiem, miksując po każdym dodaniu. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej z nich nałożyć ciasta do ¾ wysokości. Babeczki piec w temperaturze 180^oC przez około 20min. do osiągnięcia delikatnego złotego wierzchu, a następnie odstawić do wystudzenia.

Przygotowanie kremu

Masło utrzeć mikserem na jasną, puszystą masę. Następnie, cały czas ucierając, dodawać stopniowo cukier puder, a po wymieszaniu składników dodawać partiami serek Philadephia. Krem wstawić na około godzinę do lodówki w celu schłodzenia.

Po schłodzeniu masy nakładać do rękawa cukierniczego i udekorować ostudzone babeczki.

Smacznego! 🙂

The post FIBOTEAM na słodko first appeared on Fibonacci Team School.